恒信博大教育

所属学校：江南大学

专业层次：专升本

学制（年）：2.5

所属分类：理工类

专业标签：食品科学与工程

专家点评：

食品质量与安全专业毕业生应具有以下几方面的知识和能力： 1、掌握食品质量与安全专业相关等技术基础理论； 2、具备生物学、食品科学以及营养与食品安全的基本知识技能； 3、具有较强的语言与文字表达、人际沟通和协调能力； 4、具有一定与食品质量与安全专业相关的写作能力，较强的外语综合应用能力。

专业定义：

本专业培养具备生物学、食品科学、营养以及食品质量与安全方面的理论和技能，系统掌握食品科学与工程、法律法规、食品质量安全检测技术等知识，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所、相关院校等食品生产、流通和科研等领域从事食品生产技术管理、质量安全评价与控制、营养与安全策划和监管、食品检测以及科学研究等方面的复合型高素质专门人才。

教学计划：

食品化学、食品微生物学、食品检验与数据分析、食源性病原学、基础营养学、营养与健康、食品卫生学、食品卫生操作规范、食物营养与配餐、食品工厂设计与安全、食品质量保证、食品工艺学、食品卫生标准与法规、食品安全监督与管理